La dieta chetogenica è un regime alimentare caratterizzato da un'alta percentuale di grassi, una moderata quantità di proteine e una bassa quantità di carboidrati. L'obiettivo principale di questa dieta è indurre uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo brucia i grassi come fonte primaria di energia anziché i carboidrati.

Nella dieta chetogenica, l'assunzione di carboidrati viene drasticamente ridotta, solitamente a meno di 50 grammi al giorno. Ciò costringe il corpo a utilizzare i grassi come combustibile principale, poiché i carboidrati non sono disponibili in quantità sufficienti. Quando il corpo brucia i grassi, si formano dei composti chiamati corpi chetonici, che vengono utilizzati come fonte di energia per il cervello e altri tessuti.

La dieta chetogenica si basa principalmente su alimenti ricchi di grassi sani come avocado, olio d'oliva, noci, semi, burro, formaggio e carne grassa. Le proteine sono consumate in quantità moderate, provenienti da fonti come carne, pesce, uova e latticini. I carboidrati sono limitati principalmente a verdure a basso contenuto di amido come broccoli, spinaci e cavolfiori.